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粘性食品做納米粉碎的過程中如何保證不損壞風味？
崗亭刀具的三大特點
特點1
兩項創(chuàng)新技術開發(fā)可在不犧牲風味的情況下進行壓碎
| 技術.1 | 配備雙重冷卻機構(gòu)，可 在全qiu范圍內(nèi)*冷卻固定刀片和旋轉(zhuǎn)刀片。（正在申請li利） →冷卻效率是傳統(tǒng)型號的2.5到3倍 （我們的研究價值。與圓盤式離心粉碎機比較） |
|---|---|
| 技術2 | 通過采用特殊的破碎刀片，減少破碎熱量 |
壓碎咖啡豆的例子
| 為了研究Sentry Cutter雙重冷卻機制的實用性，我們使用了電動磨機和普通家庭使用的味覺傳感器進行了研究。 當將其粉碎至相同的粒徑（①和④）并進行比較時，發(fā)現(xiàn)離心機具有濃郁的味道，如咖啡感。另外，發(fā)現(xiàn)用超細磨碎的SenttryCutters②和③的壓碎產(chǎn)品具有更強的味道。通過調(diào)節(jié)間隙，也可以將平均粒徑調(diào)節(jié)至約1mm。 |  平均粒徑：429μm |
功能2
可以連續(xù)粉碎含油量高的食物
通過安裝特殊的防粘部件，即使在霧化度高的含油食品中也可以防止粘附，從而可以連續(xù)運行。（專li申請中）
特點3
實現(xiàn)粉碎產(chǎn)品的小型化
過去，破碎刀片之間的間隙為0.25至0.3 mm，但通過使其更窄可以使其更細。
碎草藥的例子
與一般的壓碎方法相比，它具有更好的顏色和風味，粗粒少，收率高。
 平均粒徑：40μ |
|  |
其他特性
施工
通過“雙重冷卻”可實現(xiàn)低溫破碎，該“雙重冷卻”可通過水冷來冷卻旋轉(zhuǎn)刀片和固定刀片
粉碎結(jié)果
細碎的咖啡豆
通過使用粉碎刀片進行微粉化，我們可以將咖啡豆粉碎到100μm或更小的平均粒徑。我們正在開發(fā)進一步霧化的破碎刀片。
碎米飯
當米粉與小麥粉產(chǎn)品（例如面包和面食）混合時，通過雙重冷卻機制的冷卻效果可以將對精加工至關重要的淀粉損壞率降至z低。發(fā)布數(shù)據(jù)中的標準破碎刀片即使經(jīng)過2次仍為81μm，但我們也正在開發(fā)一種用于霧化的破碎刀片，其在1次通過中將為50μm。
1次通過產(chǎn)品（d 50：128 µm）損壞的淀粉：7.2％
2次通過產(chǎn)品（d 50：81 µm）損壞的淀粉：7.9％
其他粉碎實例
| 原料名稱 | 粉碎的粒度：d50（μm） |
|---|---|
| 香料 | 150 |
| 咖啡豆 | 100-1,000 |
| 草藥 | 40 |
| 白飯 | 50-120 |
| 鰹 | 60-200 |
| 扎拉梅 | 50 |
| 干香菇 | 95 |
| 生大豆 | 195 |
| 黑胡椒 | 340-620 |
*以上是使用UCM150類型以50-150kg / hr進行處理的結(jié)果。
此外，我們還可以粉碎各種樹脂。請聯(lián)系我們。
在細粉碎的實際結(jié)果中，存在許多平均粒徑為50至100μm的粉碎實例。
產(chǎn)品規(guī)格
| 模型 | UCM150 | UCM300 | UCM450 |
|---|---|---|---|
| 處理量（kg / hr） | 50-150 | 200-500 | 400-1000 |
| 破碎能力比 | 0.3 | 1個 | 2 |
| 電機功率 | 5.5 5.5 | 二十二 | 45 |
* UCM150和UCM300永jiu安裝為測試機。
